MORTADELLA BOLOGNA IGP

La Mortadella Bologna Igp è un salume cotto che si produce solo ed esclusivamente nel territorio comprendente le seguenti regioni o province: Emilia Romagna, Piemonte, Lombardia, Veneto, Toscana, Marche, Lazio e provincia di Trento.

 

Allegati

Rinnovo Autorizzazione Ministeriale n. 9394977 del 22.12.2020 MB.pdf (111.7 KB)
REG. (CE) N. 1549-1998.pdf (38.67 KB)
Approvazione domanda di modifica minore del disciplinare di produzione.pdf (375.62 KB)
Proposta di modifica del disciplinare di produzione GU47 del 26.2.2018.pdf (2.19 MB)
Disciplinare Mortadella Bologna Igp.pdf (1.34 MB)
Manuale n.1.pdf (1.55 MB)
Adempimenti e procedure dei soggetti interessati al sistema di controllo "Mortadella Bologna" Igp - Rev. 05 del 27/07/2005
Manuale n.2.pdf (2.15 MB)
Procedure di controllo e di certificazione dell' Organismo di controllo autorizzato "Mortadella Bologna" Igp - Rev. 07 del 27/07/2005
Manuale n.3.pdf (1.16 MB)
Misure di trattamento delle non conformità "Mortadella Bologna" Igp - Rev. 07 del 27/07/2005
Manuale n.4.pdf (131.84 KB)
Condizioni tariffarie per l'esecuzione delle attività di controllo "Mortadella Bologna" Igp - Rev. 02 del 31/12/2004