SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP
I Salamini italiani alla cacciatora Dop sono salami stagionati ottenuti nella zona tradizionale di produzione che comprende l’intero territorio delle seguenti regioni: Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo, Lazio e Molise.
Allegati
Rinnovo Autorizzazione Ministeriale n. 9394961 del 22.12.2020 SIAC.pdf
(110.66 KB)
REG. (CE) N. 1778-2001.pdf
(155.67 KB)
Disciplinare Salamini italiani alla cacciatora Dop.pdf
(525.19 KB)
Manuale n. 1.pdf
(6.19 MB)
Adempimenti e procedure dei soggetti interessati al sistema di controllo "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 07 del 19/12/2003
Manuale n. 2.pdf
(7.89 MB)
Adempimenti e procedure dell' Organismo di controllo "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 04 del 19/12/2003
Manuale n. 3.pdf
(2.93 MB)
Trattamento delle non conformità "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 04 del 19/12/2003
Piano di Controllo SIAC DOP - Rev. 3 del 22-11-2013.pdf
(597.17 KB)
Per l'attività di porzionamento/affettamento e pre-confezionamento.
Sistema Tariffario SIAC DOP - Rev. 2 del 22-11-2013.pdf
(276.88 KB)
