SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP

I Salamini italiani alla cacciatora Dop sono salami stagionati ottenuti nella zona tradizionale di produzione che comprende l’intero territorio delle seguenti regioni: Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo, Lazio e Molise. 

 

Allegati

Rinnovo Autorizzazine Ministeriale n. 18093 del 18.12.2019 SIAC.pdf (287.96 KB)
REG. (CE) N. 1778-2001.pdf (155.67 KB)
Disciplinare Salamini italiani alla cacciatora Dop.pdf (525.19 KB)
Manuale n. 1.pdf (6.19 MB)
Adempimenti e procedure dei soggetti interessati al sistema di controllo "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 07 del 19/12/2003
Manuale n. 2.pdf (7.89 MB)
Adempimenti e procedure dell' Organismo di controllo "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 04 del 19/12/2003
Manuale n. 3.pdf (2.93 MB)
Trattamento delle non conformità "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 04 del 19/12/2003
Piano di Controllo SIAC DOP - Rev. 3 del 22-11-2013.pdf (597.17 KB)
Per l'attività di porzionamento/affettamento e pre-confezionamento.
Sistema Tariffario SIAC DOP - Rev. 2 del 22-11-2013.pdf (276.88 KB)